第八章。白斩鸡(1 / 3)

贞观新贵 笑肥老猫 3601 字 2020-07-31

罗哲目不斜视地看着秦琼,说道“世伯,不知小侄所言是否有误?”

“无错,士信之死,满朝皆知,少年英雄孤傲,位高权重,拉拢不成就灭杀,世侄,不,贤侄所言不错,秦某也是帮凶。”

秦琼悲切的与罗哲对视。

罗士信就如同悲剧里的英雄,一生忠勇,却死在自己人手里。

罗哲知道,所以,他只想笑看他楼起,笑看他楼塌。

“世伯不必介怀,小侄并没有怪罪之意,如今世伯可愿助我?”

“凭一声世伯,我便助你,若有何需,开口便是,时辰已晚,改日再带贤侄去庄上看看。”秦琼笑道。

“那小侄今晚便给世伯露一手,看看小侄是否有与平康坊那些酒楼一争之力。”

说着便唤大壮和香儿一起,朝厨舍走去。

罗烈呆在原地,一脸迷茫地看着秦琼。

而秦琼只是上前,拍拍他的肩膀。

罗烈低头不语,秦琼走出大堂看着夕阳映照下的彩霞。

厨舍内

香儿红着眼,嘟着嘴看着罗哲,罗哲也没对她说什么。

一众厨子看着罗哲,恭敬的站在一旁,当听到罗哲要下厨,纷纷投向吃惊且好奇的目光。

罗哲看着琳琅满目的食材,丝毫没有灾年的感觉,不做他想,开始构思菜谱。

多年为女朋友做饭的经验,罗哲各种菜系皆略知一二,除了些很特别的菜,其他都不在话下。

罗哲依次尝了下调味品,发现普遍都偏苦,酱油也是,蔗糖也是。

从鸡笼里抓了两只体型不大的鸡,罗哲叫大壮取锅烧水,锅都是罗哲带来的。

香儿和一众厨子在旁看着,没有罗哲的命令,他们也不知做什么。

罗哲先备好瓷碗,放少量水,加少许盐,尔后开始杀鸡放血,一切显得得心应手,看的众人都过分吃惊。

试了下水温,感觉合适便烫鸡拔毛。

不久,两只鸡便处理好,罗哲开始准备葱姜蒜。

让大壮重新烧水,放入葱姜米酒,待水稍微沸腾,罗哲将鸡放入几秒,再捞起放在一旁冷水里冷却,反复几次,再将鸡放入锅中,盖上盖子,沸腾后,将锅离火,旁边放些许木炭保持温度。

等待的时间,罗哲开始处理其它菜品,切好白菜,打好鸡蛋,看到有鲜猪肉就想拿来炒姜丝。

看着罗哲手拿猪肉准备切片,香儿及其他几位厨子赶紧上前阻止。

“此猪肉是为下人准备的,怎可给阿郎食用。”

罗哲看着手中的瘦肉,说实在的,味忒重了些。

“无妨,国公不吃,我也能吃,猪肉味重,我便教你们怎么去味。”

众人拗不过罗哲,只能眼巴巴的看着他处理猪肉。

这只猪明显没挨过断子绝孙刀,罗哲将瘦肉切片放入水中浸泡出血水,控干净后进行腌制,加入米酒,盐,酱油,葱姜末和水淀粉抓匀。

做完后回头把鸡取出,再次放入冷水冷却。

将切好的葱蒜末分好小碟子,加入酱油搅拌。

鸡肉冷却后,晾干,表面上刷一层麻油,开始切块。

因为是分食制,所以罗哲切块分盘,旁人按罗哲吩咐拿到一个个小案几上。

罗哲将锅放回灶台,鸡汤烧开后,放入切好的白菜,放油加盐,将已经凝结的鸡血切块,放入锅中炖煮。

剩下时间罗哲开始煎蛋卷,切蛋卷,分蛋卷。

连鸡内脏都没浪费,除去鸡肺等不能吃的,都被罗哲安排的明明白白。

众人看着罗哲一盘一盘菜品端出摆放,那些厨子顿时觉得自己与罗哲相比,就是一烧火的。

香儿看着入迷,竟有些痴了。

下人将饭菜端上前厅,罗哲洗好手,擦干前去。